Resepi: Sambal Ikan Bilis Paling Sedap!

( ni aja gambar yg sempat snap. Tau-tau licin😅)

Bahan-bahan:

• 1 genggam ikan bilis (saya gunkan ikan bilis pangkor. Jemur dahulu sebelum guna)
• 1/2 ulas bawang besar *
• 2 ulas bawang putih*
• 1 sudu besar udang kering*
• 1/2 sudu kecil asam jawa
• 3 sudu besar gula (boleh kurangkan jika suka pedas - 3 sudu ni just nice kalau anak-anak nak makan)
• 1 1/2 sudu besar cili giling
• Beberapa slice bawang holand / bawang besar (optional)

Cara-cara:

1) Goreng ikan bilis hingga garing. Asingkan.

2) Tumbuk bahan bertanda * sehingga lumat.

3) Masukkan cili giling. Tumis hingga terbit minyak. Masukkan sikit air. Tumis lagi hingga sedikit pecah minyak.

4) Masukkan asam jawa. Gaul rata. Masukkan gula.

5) Masukkan slice bawang. Masak sehingga pekat dan puas hati dengan rasa.

6) siap!

Resepi: Creamy Garlic Sauce with Chicken Fillet

Bahan-bahan:

2 keping chicken fillet/chicken breast

3 ulas bawang putih (racik halus)

2 ulas bawang putih (crush aja dengan pisau)

1/2 ulas bawang holand (racik halus)

1/2 cawan susu segar

1/2 cawan air kosong

1/2 kiub pati ayam

1/2 biji lime.

Butter dalam 2 sudu besar

Black papper (for seasoning)

Cheese 1/2- 1 slice (ikut suka)

1 sudu mixed herbs

Cara-cara:

1) Ketul isi ayam sampai agak flat yang sekata. Perap dengan black papper (ajishio). Letak tepi.

2) Panaskan kuali. Letak satu sudu minyak masak. Letakkan butter 1sudu besar. Masukkan bawang putih 2 ketul yang dah crushed tadi. Masukkan isi ayam. Masak. Dah masak , put aside. Bawa keluar sekali bawang putih tadi.

3) Masukkan butter 1 sudu. Masukkan bawang holand tadi. Saute dalam 5 mins. Then masukkan bawang putih yg diracik tadi dalam 15 secs. Masukkan air. Kemudian, masukkan kiub pati ayam. Kacau sebati. Masukkan sikit lime.

4) Masak until well combined, masukkan mixed herbs. Masak sehingga bawang lembut. Kemudian masukkan susu. Masak sehingga rasa-rasa dah pekat. Masukkan cheese sikit (jika suka). 

5) Bila dah siap, masukkan semula ayam tadi. Siap!

Serious sedap. Have a try!

Resepi: Daging Masak Hitam

 

Bahan-bahan:

500 gm daging (agak-agak)

2 batang serai ( ketuk)

3 sekawan 

1 biji tomato

Kicap manis ABC

Kicap lemak manis Jalen

1 sudu besar cili giling

Gula

Secukup rasa

A) Bahan perapan daging

*3 ulas bawang putih

*1 ulas bawang besar (med size)

*1 inci halia

1 sudu jintan manis

2 sudu kicap manis ABC

Tumbuk halus atau blend kasar bahan bertanda *. Kemudian tuang ke atas daging bersama jintan manis dan kicap manis. Perap sebentar.

1) Panaskan kuali. Masukkan serai bersama 3 sekawan. 2) Masukkan 1 sudu cili giling. Tumis hingga pecah minyak. Masukkan sebiji tomato yang dihiris kecil/halus. Masak dalam 2-3 minit.

3) Masukkan daging. Gaul-gaul. Masukkan kicap lemak manis (ikut suka. Agak-agak  dalam 8 -10 sudu besar). Gaul-gaul. Tutup dengan tudung periuk. Masak bagi empuk seketika.

4) Dalam 10 minit lepas tu, buka balik tudung periuk, biarkan lagi sehingga kuah sedikit pekat.

5) Agak dah nak siap masak, masukkan 1 sudu secukup rasa dan lebih kurang 2 sudu gula.

Siap!

Resepi: Murtabak Popia

Bahan-bahan:

• 1 kiub daging cincang Ramly Burger ( saya pakai yang petak. Dalam 1 paket ada 2 kiub)
• 1 ulas bawang besar ( yang betul besar punya) cincang halus
• 1 ulas bawang putih cincang halus
• 3 sudu serbuk kari
• Secukup rasa
• Gula
• Kulit popia
• 2 biji Telur
• kepingan cheese

Cara-cara:

1) tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau
2) masukkan serbuk kari. Tambah sedikit air. Masak hingga pecah minyak.
3) masukkan daging cincang. Masukkan air agak-agak paras daging tenggelam. Masak hingga kuah kari kering sedikit.
4) Perasakan dengan secukup rasa dan sedikit gula.
5) Dah masak, letak tepi. Dalam bekas lain, pukul dua biji telur, masukkan daging kari yang dah masak tadi.

Cara balut popia:

1) Letakkan cheese sekeping di tengah- tengah kulit popia. Tuangkan inti atas cheese. Balut.
2) Masak.

Siap.

Resepi: Kek Batik lembut dan sedap!

Bahan-bahan:

• 2 row biskut marrie

• 1/2 buku mentega

• 1 cup milo

• 1/2 cup susu segar 

• 1/3 cup susu pekat manis

Cara-cara:

1) Panaskan mentega

2) Bila mentega dah panas, masukkan susu segar. Kacau sebati.

3) Masukkan milo, serbuk koko dan susu pekat. Kacau sebati.

4) Masukkan biskut Marrie. Tutup api.

5) Masukkan dalam bekas dan simpan dalam peti sejuk.

Ps: 2 row biskut meri tu macam mana? Macam ni ya..